Jučer je u sklopu projekta “Baština stRuke” u Obrtničko-tehničkoj školi održana 1. radionica izrade tradicionalne, slavonske tjestenine – rezanaca “na brdo”, na kojoj su sudjelovali učenici Srednje škole Matija Antun Reljković, smjer agroturistički i poljoprivredni tehničar, te učenici Obrtničko-tehničke škole, smjer kuhar i konobar.
Radionica je bila prilika za povezivanje različitih struka kroz praktičan rad i učenje o tradicijskoj kuhinji. Posebno zanimljiv bio je inovativan pristup pripremi rezanaca – osim klasičnog tijesta, učenici su izrađivali rezance obogaćene batatom i špinatom. Ovi dodaci ne samo da su dali tjestenini prepoznatljivu boju, već su i obogatili njezin okus i nutritivnu vrijednost.
Razvijajući vještine razvlačenja tijesta, rezanja i izrade rezanaca na specifičan način – “na brdo”, kroz ovu aktivnost učenici su i naučili koliko je važno očuvati i prilagoditi tradicijske recepte suvremenim prehrambenim trendovima.
Radionica je bila iznimno uspješna – učenici su pokazali veliki interes i entuzijazam osobito u natjecateljskom dijelu radionice, a konačne proizvode degustirali smo u kokošjoj bistroj juhi. Ovakvi projekti potvrđuju kako se spajanjem različitih struka može obogatiti obrazovni proces i očuvati gastronomska baština na kreativan i suvremen način.
